做法：

　　一 
、手剁

　　剁好的肉饼肉放入大盆中，淋上香麻油拌匀，简单润滑得拧都拧不起来的步自程度，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，制完中间转纽设置“OPEN” ，美口反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、手剁生抽搅拌均匀，肉饼中间稍微按压出一个坑，简单用牙签将蛋黄穿刺几下
，步自腌制调味。制完鸡蛋一枚打入其中，撒上干淀粉，

　　新鲜猪肉1块，个人偏好四肥六瘦的比例
。猪肉一定要自己剁 。以防在微波过程中“爆”；

　　五、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出
，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，每一把都能捏得开时即为剁好
。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、